Andere Länder, andere Speisen
11. Januar 2013
Ein Mädchen aus unserem Patenschaftsprojekt Imereti zeigt wie Tkbili Kveri zu Hause hergestellt werden.
„Tkbili Kveri?“ Das georgische Traditionsgericht mit dem unaussprechlichen Namen ist eine echte Spezialität und eine wahre Herausforderung in der Herstellung.
Ach, wie gerne esse ich in Georgien das, was ich der Einfachheit halber „Fruchtpapiere“ nenne. Früchte, die auf eine spezielle Weise gekocht und anschliessend ganz dünn ausgestrichen und getrocknet werden, bis dann am Schluss eben hauchdünne Fruchtpapiere entstehen. Als Snack für unterwegs sind diese bestens geeignet. Es gibt sie aus allen möglichen Früchten, ganz traditionell sind aber für Georgien diejenigen aus Trauben. Auf Georgisch heissen diese „Tkbili Kveri“ - sie sehen, weshalb ich bei Fruchtpapier bleibe...
