Mot-clé : Santé et alimentation

La nouvelle année scolaire bat déjà son plein dans notre pays. Partout dans le monde, les enfants se réjouissent de pouvoir retourner à l'école. Petit à petit, l'enseignement en présentiel redevient possible et même les plus petits ont la chance de commencer leur scolarité dans une salle de classe et non à la maison devant un écran.

Canada, Californie, Grèce - 2021 a été l'année des extrêmes climatiques et surtout des vagues de chaleur. Cela a également des répercussions sur notre santé. La santé des personnes âgées et des jeunes enfants, en particulier, est en jeu lorsqu'ils sont exposés trop longtemps à une chaleur extrême.

Sur les hauts plateaux de Bolivie World Vision forme les petits paysans à des méthodes innovantes pour faire face aux effets du changement climatique et leur fournir d'autres sources de revenus.

Lorsque la petite Scovia a commencé à changer, ses parents étaient désemparés. Ils ne savaient pas que la raison était à chercher dans l'alimentation du bébé. Avec l'aide de coordinateurs de santé, ils apprennent à préparer des plats nutritifs avec des aliments disponibles localement.

La faim, les conflits et la pandémie de Covid-19 ont détruit les moyens de subsistance de nombreuses familles du Sud-Soudan et leur capacité à gagner un revenu. De nombreux enfants souffrent de malnutrition aiguë.

Les réfugiés sont exclus des vaccins Covid19 dans le monde entier et se trouvent en bas de la liste dans la hiérarchie mondiale des vaccins. Une enquête menée par World Vision a révélé cette situation déplorable.

Dans le district de Nilphamari au Bangladesh, 26 communes ont déjà réussi à devenir des villages respectueux de l'environnement grâce à des femmes qui travaillent dur et à de nombreux vers de terre. Ces petits animaux produisent un engrais très riche en nutriments qui permet aux communautés d'augmenter leurs récoltes, de se nourrir plus sainement et de créer une nouvelle source de revenus pour les femmes.

Dans de nombreux endroits, la situation alimentaire de millions de personnes s'aggrave actuellement. Au Sud-Soudan, environ 1,4 million d'enfants sont menacés de malnutrition. Dans le Tigré en crise, l'ONU met en garde contre "la pire famine au monde depuis une décennie". Mais jusqu'à présent, aucun de ces États n'a officiellement déclaré la famine.
Quelle en est la raison ? Qu'est-ce qu'une famine "officielle" et que signifie concrètement la faim ? Nous vous expliquons de quoi il s'agit.

Le dolma est une recette de légumes farcis dont il existe de nombreuses variantes au Moyen-Orient, en Turquie, dans les Balkans et en Asie centrale. La farce du dolma irakien est typiquement composée de riz à grains courts ou moyens, mélangé à de l'agneau (ou du bœuf) broyé, des légumes finement coupés en dés, du concentré de tomates, de la mélasse de grenade et des épices.

Le mundyoli est un délicieux plat zambien composé de cacahuètes et de feuilles de courge séchées. Les cacahuètes, ou groundnuts comme on les appelle en Zambie, sont une source de protéines délicieuse et saine. Pour conserver les légumes à feuilles vertes et préserver leurs nutriments, les familles les font sécher directement après la récolte. Pour le mundyoli, les cacahuètes et les feuilles de courge séchées sont broyées en une fine poudre et cuites ensemble sur un feu. Les familles du sud de la Zambie dégustent le mundyoli au déjeuner avec une garniture de légumes verts cuits et une généreuse portion de nshima - une bouillie de farine de maïs.