Käsegebäck aus Syrien

1. Juni 2021

Alternativ: Syrien: Rezept für ein Käsegebäck aus Syrien

Viel Spass beim Ausprobieren!


Zutaten

  • 150g Monterey Jack oder Feta-Käse
  • 150g Ricotta-Käse
  • 3 Frühlingszwiebeln, grob zerkleinert
  • 190g italienische Petersilie, gehackt
  • 3 Eier
  • 3 EL Wasser
  • eine Rolle Blätterteig
  • Mehl zum Ausrollen des Teigs
  • Sesamsamen zum Bestreuen (optional)

 

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  • Mixen Sie Käse, Petersilie, Frühlingszwiebeln und ein Ei, bis Sie eine glatte Masse erhalten.
  • Schneiden Sie mit einem Messer Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm aus dem Teig aus.
  • Geben Sie ca. einen Esslöffel der Käse-Masse auf jeden Teigkreis.
  • Geben Sie die zwei verbleibenden Eier und das Wasser in eine kleine Schüssel und rühren Sie, bis eine helle Masse entsteht.
  • Bestreichen Sie die Ränder jedes Teigrondells mit der Eier-Wasser-Masse und drücken Sie dann die Seiten zusammen, sodass sie sich überlappen und ein Dreieck bilden (siehe Bild).
  • Bestreichen Sie die Oberseite mit der restlichen Eier-Wasser-Masse.
  • Legen Sie die Dreiecke mit etwas Abstand zueinander auf ein Backblech. Sie können die Gebäcke jetzt optional auch mit etwas Sesamsamen bestreuen.
  • Die Gebäcke in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen, bis sie aussen goldbraun und innen durchgebacken sind.
     

Wir wünschen «än Guete»!

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